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夏日‧台南散步遊1


12:20 pm - 午餐
+永樂市場附近/石精臼蚵仔煎

1.香菇湯飯 *60元
用大朵香菇熬煮成鮮美的湯頭,
煮成顆顆分明的米粒旁襯著帶著香氣與胖胖的大香菇,
2條新鮮蝦子點綴出美麗的顏色,
這就是這家老店裡的人氣招牌-香菇湯飯

第一次品嚐這項南部小吃,驚訝於它鮮美的湯頭,
簡簡單單卻會讓人邊吃邊微笑的傳統小食!
+美味推薦指數: 5顆星


2.蚵仔煎 *60元
這家蚵仔煎比起台北的要誠意許多,
大份量的豆芽菜+青菜和6顆以上胖嘟嘟的蚵仔一起包在粉漿內煎,
滿滿的餡料讓擺在眼前這盤簡單料理不像尋常小吃,
反而有豪華料理之錯覺!
令人感動的不只是迷人的口感,更吃得到老闆對於食材品質的堅持!
+美味推薦指數: 5顆星


14:10 pm - 午後小歇
+赤崁樓附近小巷內/萬福庵

大樹下,老奶奶推著她的"高級賓士"靜靜地享受只屬於她的寧靜午後,
涼涼的風吹得某戶人家的小風鈴叮叮作響,
幾片小葉子隨風吹落,

喜歡這樣舒服的風景。



+武廟前/葉記炭燒椪糖* 30元

武廟前有幾個小攤,除了大家熟知的武廟肉圓外

有2攤販售著古早味甜點,其中之一便是這家:葉記炭燒椪糖

外型圓圓鼓鼓的椪糖是用黑糖手工作成,

一入口,帶有淡淡的焦糖口感,如果稍嫌甜膩,還能壓碎混合在黑咖啡.茶內充當調味


小攤前標示著禁止攝影,這時突然慶幸自己還能用畫筆畫下

且原本有些酷酷的老板娘在看到我不停畫圖後,好奇地靠了過來,也開始了對話,

因此一般人無法用相機記錄的老闆手工製作椪餅過程

才能被我用速寫帶回!



老闆用著小小的木棍,手工攪拌著用來製作椪糖的黑糖,

就這樣轉呀轉的,在炭火上加熱的黑糖訊間膨脹成鼓鼓的球狀

過程中還會加入梅子粉增加風味!

聽老闆說除了增加口感外,加梅粉還有去霉運的有趣涵義!



 


+武廟前/花生糖捲

依著椪餅小攤擺著的是另一家近40 多年的甜點老攤,
只單一販售花生糖捲!
當客人上門購買,老闆會把花生糖塊先用炭火稍微加熱
帶柔軟後切成適當大小再用機器壓扁
可單獨食用或包入香菜一起吃


老老闆聊著他年輕時只靠著一只扁擔在路邊便做起生意
歷經40多年後,有了固定擺攤的位置,
目前也由兒子和老爸一起共同經營

我喜歡這些堅持的台南達人們堅持不販售過多品項,
他們總會告訴我:食材天然.好吃要比賺很多錢來得重要
這樣的心意好令人感動!


+武廟附近小巷內的探險風景


16:10 pm - 下午茶點心時光
+赤崁樓附近/不知名仙草冰老攤



台南小歇處-木子






18:45 pm

小卷米粉
+美味推薦指數: 5顆星

這一夜的晚餐時光 , 沿著小巷一路吃個不停,

小卷米粉--土魠魚羹--芋頭粿--蝦仁肉圓--江水號甜點.....

一個多小時內,共吃了4道主餐+1份甜點!!

2個大胃王的晚餐從這一道開動!!




7:20 pm

1.川記芋頭粿
+美味推薦指數: 5顆星


2.蝦仁肉圓
+美味推薦指數:3顆星


7:35 pm

江水號
+美味推薦指數: 5顆星




[ 延伸閱讀 ]
2011-夏日‧台南散步遊2


[ 2010-台南旅行手繪遊記 ]

南國小京都(一)

南國小京都(二)


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